Jak zrobić dobre chrupiące placki ziemniaczane?
Placki ziemniaczane to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. Ich chrupiąca skórka i delikatne wnętrze sprawiają, że są uwielbiane przez wiele osób na całym świecie. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować idealne placki ziemniaczane, to ten artykuł jest dla Ciebie.
Składniki:
Aby przygotować pyszne placki ziemniaczane, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- świeżo mielony pieprz
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
Oto kroki, które musisz podjąć, aby przygotować doskonałe placki ziemniaczane:
Krok 1: Obierz ziemniaki
Zacznij od obierania ziemniaków. Upewnij się, że usunąłeś całą skórkę i oczyściłeś je z ewentualnych zanieczyszczeń. Następnie opłucz je pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.
Krok 2: Zetrzyj ziemniaki i cebulę
Użyj drobnej tarki, aby zetrzeć ziemniaki i cebulę na małe wiórki. Możesz również użyć blendera lub maszynki do mielenia, jeśli wolisz bardziej jednolitą konsystencję.
Krok 3: Odsącz nadmiar soku
Umieść zetrzykane ziemniaki i cebulę na sitku lub w czystej ściereczce. Delikatnie wyciśnij nadmiar soku, aby placki nie były zbyt wilgotne. Skrobia, która pozostanie, pomoże w utrzymaniu chrupiącej struktury placków.
Krok 4: Dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz
Przenieś odsączone ziemniaki i cebulę do dużej miski. Dodaj jajka, mąkę, sól i świeżo mielony pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą masę. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
Krok 5: Smaż placki
Wlej olej roślinny na patelnię i rozgrzej go na średnim ogniu. Następnie nakładaj łyżką porcje masy ziemniaczanej na patelnię, formując placki o średnicy około 8-10 cm. Smaż placki z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
Krok 6: Odsącz nadmiar tłuszczu
Po usmażeniu placków ziemniaczanych, połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Ręcznik wchłonie nadmiar tłuszczu, pozostawiając placki chrupiące i lekkie.
Podawanie:
Placki ziemniaczane najlepiej smakują na gorąco, podane z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym. Możesz również dodać do nich ulubione dodatki, takie jak kiełbasa, pieczarki czy sosy.
Podsumowanie:
Przygotowanie doskonałych placków ziemniaczanych wymaga trochę pracy, ale efekt jest tego wart. Pamiętaj, aby obierać ziemniaki przed przygotowaniem masy, odsączyć nadmiar soku i dobrze wymieszać składniki. Smaż placki na złoty kolor i ciesz się ich chrupiącą konsystencją. Smacznego!
Wezwanie do działania: Przygotuj pyszne chrupiące placki ziemniaczane, które rozpływają się w ustach! Sprawdź przepis na stronie https://www.gospodyni24.pl/ i rozkoszuj się smakiem tradycyjnego dania.
